本周特色饮食制作之紫晶凤梨酥

紫晶凤梨酥
 
主料
黄油、白油=1:1，糖粉适量，奶粉适量，低筋粉，蛋液
     
做法步骤
 
1. 黄油和白油室温软化，加入糖粉打到发白
 
2. 分次加入蛋汁搅拌均匀，加入奶粉和低筋粉，搅拌成面团，把蒸熟的紫薯和入面团中。
 
3. 分割面团包住馅料，用模子塑性。烤箱170°烤20分钟左右至表面金黄即可。
小贴士
1）面团揉在一起即可，不用反复搓揉。
2）白油让口感更松化，如果全部用黄油代替可能效果差一点
3）豆沙馅也做过几个，明显没有凤梨馅好吃。
4）选小一点的模具塑形
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